5 stappen om zelf worst te maken

  1. Juiste vlees kiezen
    Een goede worst maak je met 75% mager vlees en 25% vet.
    Te veel vet? Dan ga je smering krijgen in de hakmolen.
    Resultaat: een papperige worst.
  2. Correct kruiden
    Belangrijk: het kruid mag niet overheersen.
  3. Vlees malen met de molen
    • Eerst een groffe maling met het mes
    • Daarna een groffe maling met de molen
    • Ten slotte een fijne maling
  4. Varkensdarm spoelen
    Om de darm te bewaren, leggen ze het in zout. Dat moet je uit spoelen.
  5. Worst draaien
    Het gehakt draai je door de molen in de darm.

Grillen maar!