Verrassend visgerecht op de BBQ: cocquilles op spiesjes vanillestok

Cocquilles

Ingrediënten:

  • 10 verse Coquilles Saint Jacques (gebruik de schelpen eventueel voor het opdienen)
  • 5 vanillestokjes
  • 10 dikke rozemarijn takken (houterig)
  • 2 stokjes zoethout
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereidingswijze:

Prik 2 coquilles op 1 vanillestokje. Kruid de spies af met peper, zout en giet er wat olijfolie over. Grill het zoethout zout mengsel, leg de rozemarijn takken in het vuur en laat vervolgens de coquilles garen.